先日福岡キャリナリーにて、「クープドフクオカ」が開催されました！ 毎年姉妹校合同で行っていたクープジケイ・デュ・ラ・パティスリーですが、 コロナウイルスの影響で開催が難しくなり、急遽福岡校のみの開催となりました 無事開催 […]
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もうすぐ待ちに待ったクリスマス★
街を歩けば、どこからかクリスマスソングが流れ 気持ちをわくわくさせてくれる季節が近づいてきました❅ 昨日今日と気温もぐっと下がり、冬の寒さもクリスマスを連想させますね🎄 突然ですが、みなさんクリスマスの準 […]
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【パン】企業プロジェクトが行われました！
11月16日（月）に製パン、製菓&製パンコース2年生の企業プロジェクトの審査が行われました 今回の企業様と課題は、 ・パンストック様・・・バゲットのアレンジ ・ザルーツネイバーフッドベーカリー様・・・フランスの伝 […]
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【人気ドラマ】この恋あたためますか
「今年はいろんなことがありました。甘いものは、人を幸せにします。」 というキャッチ―なフレーズが耳に残る、今女子高生の間に人気のドラマ 「この恋あたためますか」 みなさん観てますか？？ ドラマの概要は、森七菜さん演じるコ […]
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【グランメゾン】星付きレストランで働くた･･･
昨年の年末に木村拓哉さん演じるシェフが三ツ星レストランを目指すドラマが放送され、 「グランメゾン」という言葉を知ったという人も多いのではないでしょうか。 このドラマをきっかけにレストランやミシュランガイドにも掲載されるよ […]
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【カフェ】バリスタに必要なスキルとは！？
カフェのお仕事でよく聞く「バリスタ」☕ バリスタとは、コーヒーに精通しているスペシャリストのことを指します。 単にコーヒーを淹れるだけでなく、お客様に行き届いたサービスを提供できる人がプロのバリスタと言えるでしょう。 そ […]
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身体にも地球にも優しいヴィ―ガン料理を学･･･
昨今話題のヴィ―ガン料理。 聞いたことはあるけど、詳しく知らないという方も多いのではないでしょうか…！ ヴィ―ガン料理は、エコで体にも優しいと評判ですが、 ヴィ―ガンの定義やヴィ―ガンのメリットを徹底的に調査 […]
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【ドラマで話題！】和菓子についての知識を･･･
先月から始まった老舗和菓子店を舞台にしたドラマが放送され、 和菓子職人が注目を集めていますが、和菓子についての知識はどれくらい持ってますか？ 今回は、和菓子の歴史や種類、現在の和菓子の関わり方などを紹介していきます！！ […]
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【女子高生必見】今年トレンドのスイーツや･･･
食の業界の流行は移り変わりが激しい印象はないですか？ 去年流行ったものと言えば、流行語にもノミネートされた「タピオカ」は、 記憶に新しいのではないでしょうか。 今年も引き続きタピオカの人気は高いですが、 流行の敏感な女子 […]
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食材づくりから学ぼう！
福岡キャリナリーでは、2021年度より新学科食＆マネジメント科の中に 農業ビジネスを学ぶ「食農ビジネス＆ITコース」が誕生しました 😯 食材を自ら作り、育てることで「安心・安全」を学び、最新のテクノロジーで新たな食の世 […]