みなさん、こんにちは☀ GWが明けて、福岡キャリナリーでもいよいよオンラインにて授業が再開しました！！ 久しぶりに学生の元気な姿を見れて、先生たちも一安心です☻ ただ、緊急事態宣言も5月31日までと引き延ばされ、この状況 […]
-
-
【調理】授業で使う包丁特集！
福岡キャリナリーの調理師コースでは、入学するとMy包丁セットが配られます☆ 今回は、「包丁は料理人の魂」と言われる、美味しい料理を作るための大事なパートナーでもある 包丁について詳しく説明していきたいと思います♪ 包丁と […]
-
【特集】チョコレート大研究！part2
前々回、ショコラティエのお仕事について紹介させていただき、 チョコレートを作る工程でとっっても大切なテンパリングという作業があることをお話しました！ 随分先延ばししてしまって申し訳ありません💦 今回はテン […]
-
パティシエのお仕事について
●パティシエのお仕事について パティシエのお仕事は、みなさんご存知の通り、お菓子やケーキなどを作ることが、基本的なお仕事です。一人で製造の全般を担当する人もいれば、一つのケーキや焼き菓子を複数人体制で分担して製造する方法 […]
-
カフェのお仕事について
福岡でも続々と増えているカフェ 今回は、食の業界でも人気のお仕事「カフェ」について、紹介していきます！ ●カフェのお仕事について カフェと言っても、コーヒー専門店、スイーツやベーカリーカフェなど様々で、 規模も全国チェー […]
-
今話題のグランメゾンって何！？
みなさん、グランメゾンという言葉は、ご存知でしょうか？ 2019年に放送され話題にもなった某テレビドラマの中にも使用されていたので、 耳にしたことがある方は多いのではないでしょうか。 グランメゾンという言葉は、フランス語 […]
-
今人気のブライダルパティシエって、どんな･･･
パティシエのお仕事の中でも最近人気のブライダルパティシエ 今回は、そのブライダルパティシエのお仕事について、ご紹介していきます！ 〇ブライダルパティシエのお仕事は？ 結婚式に出されるデザートやウエディングケーキを製造する […]
-
いま業界が求めている！お菓子のソムリエ「･･･
みなさんこんにちは！ 今回は、いま業界から求められている注目の職業をご紹介します！ 実はいま、洋菓子を作るプロや料理を作るプロだけではなく、販売のプロが欲しい！という声を 良く聞きます。しかし、ただ販売するスタッフは誰で […]