こんばんわーるどかっぷ

日々行われる対戦のチェックで寝不足極まりないバリス・タニガワです

このたび、ワールドカップクラスのトップパティシエにお越しいただき、ピエスモンテの特別講義を行っていただきました

その方とは、、、

クラブハリエのグランシェフ

山本隆夫氏

日本を代表するトップパティシエ・山本氏の作るチョコレート細工は、受講する学生を圧巻

もちろん、作りながらもテクニックを解説いただき、多くの学びがありました

きっと、学生たちにとってこれからの作品づくりの良い刺激になったことでしょう

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