あけましておめでとうございます
まつだんごです今年もよろしくお願い致します
まだ、学生が冬休みなのでキャリナリーはホントに静かです
まつだんごはとっても寂しいです
早くみんなに会いたいでーす
まぁ～、あと数日の辛抱だと思って頑張ります
今日は冬休みの中、自主練習に来ているパティシエの１年生のアメ細工の練習を覗いてきました
アメ細工はアメの柔らかさを保つために高温のライトの下で作業をします
なので常に５０～６０度のアメを触っているので手のひらに水ぶくれができてしまったりするん
ですって
それに少し時間がたつと固くなってしまってかなりの力が必要となるんです
固くなりすぎて作業ができなくなってしまうので・・・、
レンジで再加熱ひゃ～やっぱり熱さとの戦いです
わたしが実習室にお邪魔しに行ったときは1年生の吉良君が
丁度バラのアメ細工を作っているところでした
まずは三角の土台を作って蕾を付けて一枚一枚はなびらを付けていきます
はなびら薄く引っ張って形を作るので,
ちょっと力を加わえるだけでパリンッと割れてしまいますとっても繊細な作業です
はなびらの形ができたら大きなライターで温めて接着していきます
そして出来上がったのがこちら
じゃじゃ～ん
アメ細工でできたバラはキラキラしていてとっても綺麗でーす
冬休み自主練習のできる日はとにかく学校に来ていたので、上達してるでしょうと
自慢げに見せてくれました
休みの日なのに練習している学生をホントに偉いなぁ～と、ただただ感心します
これからも頑張ってくださ～い
自分の満足いく作品が作れるようになるといいですねぇ
